生来无体味却拥有超强嗅觉的让-巴蒂斯特，在巴黎贫民窟长大。一次偶然嗅到红发少女的体香后，他偏执地认为那是上帝遗落的音符。他师从落魄调香师，发现油脂离析法能永久保存香味。为了集齐13种少女体香配方，他潜入贵族、妓院与修道院，手法越来越残忍。当最后一滴“天使之息”滴入琥珀瓶，整个刑场万人迷醉，主教脱衣，修女求欢。而他却站在山顶，倒空所有香水，化作虚无的雾——因为唯一无法被萃取和复制的，是他自己从未拥有过的、人的温度。

这不是罪案片，而是一封献给感官的情书。导演用画面拍出了气味，每一帧都令人晕眩。结局万人群交的狂欢荒诞又神圣，主角最终消失于无形，天才与疯子之间只隔着一滴香水。